{"id":19,"date":"2017-01-12T15:46:13","date_gmt":"2017-01-12T14:46:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.congressi.unisi.it\/progettofarfalla\/?page_id=19"},"modified":"2017-01-17T14:25:06","modified_gmt":"2017-01-17T13:25:06","slug":"presentazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.congressi.unisi.it\/convegnoprogettofarfalla\/","title":{"rendered":"Presentazione"},"content":{"rendered":"<p>La Toscana possiede un grande patrimonio di produzioni agricole di qualit\u00e0 che hanno uno stretto\u00a0 legame con il territorio, la sua storia e la sua identit\u00e0. L\u2019agricoltura ha plasmato il paesaggio rurale e dato origine a tecniche di coltivazione e prodotti che hanno sviluppato un importante repertorio di saperi immateriali (tradizioni, abitudini, leggende\u2026) e materiali (architetture, strumenti d\u2019uso).\u00a0 \u00a0Questo \u00e8 il background dell\u2019agricoltura di qualit\u00e0 che pu\u00f2 diventare un fattore di successo imprenditoriale e un volano culturale importante, oltrech\u00e9 strumento di sviluppo sostenibile, di difesa del territorio, di tutela della biodiversit\u00e0 e di valorizzazione delle attivit\u00e0 turistiche, per le aree rurali e anche per quelle urbane. La radice storico-culturale, applicabile anche al concetto di biodiversit\u00e0 oltrech\u00e9 al prodotto tipico, pu\u00f2 rappresentare un forte strumento di attrazione anche nei confronti dei mercati internazionali, per lo sviluppo di un turismo consapevole, interessato a gustare i sapori e apprezzare i saperi dei prodotti nei territori di origine. Molte imprese agricole toscane possiedono inoltre un valore aggiunto intrinseco, legato alle loro radici storiche uniche, individuabili spesso nei loro archivi aziendali, nei luoghi delle loro produzioni e nelle tradizioni produttive ed artigianali; un patrimonio importante culturalmente ed economicamente, da valorizzare e non far scomparire nel tempo.<\/p>\n<p>Negli ultimi anni si sta assistendo a un crescente interesse per questi aspetti e al fiorire di numerose iniziative di valorizzazione; tuttavia rimane ancora da individuare compiutamente una visione \u201cterritoriale\u201d integrata e un\u2019offerta di servizi sistemica all\u2019interno di scenari pi\u00f9 ampi e complessi (fiere, sagre, mostre, concerti ed altri eventi) sia a livello regionale che a livello locale.<\/p>\n<p>Il 9 febbraio 2017 si terr\u00e0 a Siena il Convegno \u201cL\u2019agricoltura come patrimonio culturale\u201d organizzato dalle Universit\u00e0 di Firenze, Pisa e Siena sul tema delle produzioni agricole di matrice storica e sulla loro valorizzazione come strumento culturale ed economico di sviluppo sostenibile, di salvaguardia del territorio e della sua biodiversit\u00e0. Il convegno, frutto delle attivit\u00e0 di ricerca portate avanti nel Progetto Farfalla, finanziato dalla Regione Toscana sul bando AgriFood, si propone di promuovere una discussione sui seguenti temi:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019identit\u00e0 locale tramite la conoscenza del passato, delle tradizioni e delle culture locali, sia per quanto riguarda le aree rurali che quelle urbane.<\/li>\n<li>Lo sviluppo sostenibile delle aree marginali attraverso la conoscenza e il trasferimento delle tecniche tradizionali di coltivazione e di trasformazione, in un paesaggio rurale regionale che tra la prima met\u00e0 dell\u2019Ottocento e gli inizi del terzo millennio ha visto una forte diminuzione della sua biodiversit\u00e0 e della complessa trama paesaggistica.<\/li>\n<li>Nuove forme di turismo, consapevole ed esperienziale, anche in scenari meno frequentati sotto questo profilo.<\/li>\n<li>La creazione di una struttura di servizi distribuita su scala regionale, in grado di mettere a sistema competenze e attivit\u00e0 gi\u00e0 esistenti ma frammentate.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Toscana possiede un grande patrimonio di produzioni agricole di qualit\u00e0 che hanno uno stretto\u00a0 legame con il territorio, la sua storia e la sua identit\u00e0. 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